La mayoría de las enfermedades transmitidas por alimentos pueden evitarse con medidas simples, pero aún desconocidas o ignoradas por muchas familias dominicanas. Desde nuestro programa Guerra a las Bacterias, promovemos la educación alimentaria como herramienta de prevención y salud pública.
Aquí te compartimos algunas claves que aplicamos en nuestras capacitaciones:
- Lava bien tus manos antes y después de manipular alimentos.
- Separa los alimentos crudos de los cocidos para evitar contaminación cruzada.
- Refrigera adecuadamente y no dejes alimentos perecederos a temperatura ambiente.
- Verifica las fechas de vencimiento, pero también usa el olfato y el sentido común.
- Limpia tus superficies de trabajo con frecuencia, especialmente después de manipular carnes.
Además, promovemos el uso de materiales visuales, folletos y videos educativos para niños y adultos, adaptados a diferentes niveles de formación. Educar sobre higiene alimentaria no es un lujo, es una necesidad urgente en nuestra sociedad.