Este proyecto consiste en la recopilaci贸n, documentaci贸n e investigaci贸n de recetas, saberes y tradiciones gastron贸micas dominicanas. Su meta es preservar nuestro patrimonio inmaterial y asegurar su transmisi贸n a futuras generaciones.
Objetivo Principal:
Proteger, poner en valor y difundir las pr谩cticas culinarias tradicionales de la Rep煤blica Dominicana.
Logros a la Fecha:
- +200 recetas tradicionales documentadas.
- 13 libros digitales publicados.
- 11 ciudades y municipios cubiertos.
- Diplomado en Gastronom铆a Dominicana respaldado en sus investigaciones.
Pr贸ximas Acciones:
- Digitalizar m谩s material para acceso libre.
- Crear una plataforma interactiva de recetas.
- Expandir la investigaci贸n a islas y regiones fronterizas.