Voluntariado gastronómico: cómo puedes impactar sin ser chef
El voluntariado en la Fundación Casabe no está reservado solo para cocineros. De hecho, muchas de las acciones que hacen posible nuestros programas dependen de personas con habilidades fuera de la cocina. Si tienes tiempo, talento y deseo de ayudar, hay un lugar para ti. Aquí algunas formas en las que nuestros voluntarios impactan: Un […]
Sabores con historia: 5 recetas tradicionales que debes conocer y conservar
Preservar nuestras recetas tradicionales es preservar nuestra historia. Cada plato típico guarda dentro de sí generaciones de saberes populares, técnicas heredadas, y una conexión profunda con el territorio. Desde la Fundación Casabe, hemos documentado estas recetas en colaboración con comunidades locales, cocineras tradicionales y universidades. Hoy queremos compartirte 5 joyas culinarias dominicanas que debes conocer, […]
Higiene alimentaria: claves prácticas para evitar enfermedades en casa
La mayoría de las enfermedades transmitidas por alimentos pueden evitarse con medidas simples, pero aún desconocidas o ignoradas por muchas familias dominicanas. Desde nuestro programa Guerra a las Bacterias, promovemos la educación alimentaria como herramienta de prevención y salud pública. Aquí te compartimos algunas claves que aplicamos en nuestras capacitaciones: Además, promovemos el uso de […]
¿Por qué la gastronomía dominicana merece una marca país?
La cocina dominicana está llena de historias, tradiciones y fusiones culturales que la hacen única. Desde el sancocho hasta el mangú, cada plato representa la evolución de una identidad construida por siglos. Sin embargo, a diferencia de otras naciones latinoamericanas, República Dominicana aún no cuenta con una estrategia sólida para proyectar su gastronomía como una […]
La cocina como puente de inclusión: historias de jóvenes que transformaron su vida
La Fundación Casabe ha demostrado que la cocina es mucho más que recetas o ingredientes. Es una herramienta poderosa de transformación social, especialmente para jóvenes en situación de vulnerabilidad. A través de programas como Chefs del Futuro, hemos acompañado a decenas de jóvenes dominicanos que, gracias a la formación técnica y el acompañamiento integral, hoy […]